وصف النبى محمد صل الله عليه وسلم الجنة وقال "تربتها الزعفران"،
حيث تبين فى نتائج أحدث تجربتين أن الزعفران يشكل علاجا فعالا ضد الاكتئاب.
وأثبت العلماء أن الزعفران مادة مفرحة بشكل قوى بحيث يعطى انسجاما نفسيا ويمنع اعتلال المزاج والكآبة،
ويبعد الأمراض النفسية كالوساوس والمخاوف، كما يعتبر مادة منومة ومهدئة.
وفى أحدث دراسة نشرتها مجلة "الطب والبيولوجيا التجريبية" المتخصصة،
أثبت باحثون فى المكسيك أنه بالإمكان استخدام الزعفران،
وهو نوع من النباتات التى تضاف إلى الطعام كأحد التوابل والبهارات لإضفاء النكهة،
أو خلطه مع مشروب الشاى كعامل واق من السرطان.
وعادة ما يقدم شاى الزعفران فى منطقة الخليج العربى فى حفلات الزواج وفى المناسبات،
فهو يُحضّر بنفس طريقه عمل الشاى العادى، ولكن يجب أن يكون خفيفا وشفافا وحلوا،
ثم يتم إضافة شعيرات الزعفران عليه قبل تمام غليانه.