[size=13][size=18][b][b]مقادير فطائر الجبن[/b][/size][/b][/size]
- ٢ كوب طحين .
- ١⁄٢ كوب حليب قليل الدسم * بودرة .
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- ١⁄٣ ملعقة صغيره الخميرة .
- رشة ملح .
[size=13][size=18][b][b]حشوة فطائر الجبن[/b][/size][/b][/size]
- ١ ١⁄٢ كوب جبن الفيتا دايت .
- ١⁄٤ كوب بقدونس * مفروم .
- ١ ملعقة صغيره بصل * مفروم ناعم .
[size=13][size=18][b][b]طريقة تحضير فطائر الجبن[/b][/size][/b][/size]
- لتحضير العجينة ، يمزج الطحين مع الحليب ، الزيت،الخميرة ، الملح و 4\1 كوب من الماء في خلاط كهربائي حتى نحصل على عجينة متماسكة .
- تغطى العجينة بفوطة و تترك جانبا لترتاح ، حوالي ساعة .
- لتحضير الحشوة ، يخلط الجبن والبقدونس والبصل في وعاء .
- على مسطح مغطى بالطحين ، تفرد العجينة وترق بالشوبك ، نستعمل مقطع دائري أو طاسة لتقسيمها الى دوائر صغيرة .
- دهن أطراف دوائر العجين بزلال البيض، وتحشى كل دائرة بحشوة الجبن ، ثم تطبق أطرافها الأربعة لتشكيل مربع بحيث تبقى حشوة الجبنة ظاهرة من وسطه .
- توضع الفطائر في صينية للفرن وتخبز حتى تتحمر. تقدم ساخنة أو باردة .